秋启新章，食润初心。为持续提升公司后勤服务品质，提高后勤队伍专业能力，增进公司及所属企业职工食堂间的交流，丰富公司娱乐城文化 内涵，8月29日—30日，由公司工会、后勤服务中心共同主办的第三届“水之韵·源味道”厨艺交流活动在宿迁东源酒店顺利举行。来自公司本部、各分公司及基层站所的厨师团队、服务团队共10支队伍齐聚一堂，切磋厨艺、交流互鉴、增进友谊、共同提高，公司党委副书记、工会主席徐向红出席指导。
本次厨艺交流活动在前两届基础上再有创新，活动包括安全演练、技能培训、厨艺竞技、专业互评等四个环节，着力打造标准化、规范化、安全化后勤服务队伍。
以练为战淬本领，筑牢安全防火墙。消防演练紧密贴合后厨油锅起火、电器隐患、初期火情处置、现场人员疏散、灭火器实操等真实作业场景，组织全员逐项实操、逐一演练、查漏补缺、整改提升。让全体后勤人员熟练掌握隐患排查、应急处置、快速疏散的规范流程，切实做到人人讲安全、个个会应急，牢牢守住食堂安全生产底线。
以学赋能强根基，提质增效优服务。专项能力提升培训紧扣食堂日常运营重点，系统讲解餐饮服务礼仪规范、客房技能等核心内容，结合典型事例以案释理、以例促学，讲解日常服务中的薄弱环节，帮助后勤人员更新服务理念、补齐技能短板、规范操作流程。
以厨会友展匠心，切磋技艺共提升。厨艺竞技环节设置指定菜品制作、健康创新菜品制作两项内容，紧贴职工食堂日常供餐需求，突出实用性、健康性、创新性与可推广性。比试过程中，厨师们个个展才艺、亮绝活、强交流、增友谊，专注投入、互学互进，呈现出10道营养均衡、美观精致、味道鲜美适配食堂常态化供应的优质菜品，展现了后勤队伍精益求精的匠人精神和用心服务的初心温度。
下一步，公司工会、后勤服务中心、宿迁东源酒店将持续聚焦员工所思所盼，立足服务本职，开展常态化技能培训、安全演练、厨艺交流活动，持续推广科学健康、营养节约、品质优良的食堂膳食体系，擦亮“水之韵·源味道”服务特色品牌，以更专业的技能、更扎实的管理、更暖心的服务，为公司高质量发展保驾护航。
（工会、办公室、宿迁东源酒店）
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